Estos son los menús degustación de los Premios Horeca 2026: más de 40 restaurantes en Zaragoza y provincia

Hasta el 15 de marzo, más de 40 restaurantes repartidos por Zaragoza y provincia ofrecen deliciosos menús degustación en el marco de la vigesimoséptima edición de los Premios Horeca, el consolidado certamen gastronómico organizado por Horeca Restaurantes Zaragoza.

Los menús (disponibles por 40 euros, 60 euros o precio libre) están disponibles en las mesas de los restaurantes participantes desde el pasado 12 de febrero, cuando comenzó el certamen. En el restaurante Urola lucen con mucho orgullo varios de estos galardones, pues han sido ganadores en seis ediciones. Es por ello que este certamen es para sus responsables “casi una tradición. Llevamos desde que inauguramos el restaurante hace 20 años participando y colaborando con Horeca. No podemos faltar nunca”, explican.

Como años anteriores, zaragozanos y visitantes salen a la calle en busca de probar las creaciones de los chefs aragoneses, y lo hacen con sensaciones positivas. Así lo afirman desde La Bodega de Chema: "La propuesta ha encajado muy bien, nos hemos encontrado a un cliente muy receptivo. A día 20 de febrero ya llevamos 34 menús vendidos, un muy buen balance llevando solo una semana de certamen". Un certamen que, además, ellos valoran como "una de las propuestas que más nos gustan e ilusionan por el tipo de cocina y establecimientos que participan, todos de un gran nivel culinario".

El Disfrutón abrió sus puertas hace cuatro años y medio, y desde entonces tampoco han faltado en ninguna edición de los Premios Horeca. Y es que, como ellos mismos comparten "esta es una iniciativa muy interesante que da visibilidad a los restaurantes, hace que la gente se active, prueben menús y cosas nuevas, incluso que descubran muchos restaurantes que todavía no conocían". "Ganar algún premio -continúan- sería maravilloso, porque siempre se agradece que se valore nuestro trabajo".

Se podría decir que, para El Caserío de Biel, sería doble orgullo ganar algún Premio Horeca. Porque "para que los clientes hagan 96 km desde Zaragoza o 63 km desde Huesca tienes que hacerlo muy bien". Por ello, en cada plato intentan "transmitir la cocina tradicional de nuestra región, resaltando los productos de Aragón, pero con toques innovadores". Tras la gran afluencia que vivieron el año pasado, esta nueva edición la afrontan con "muy buenas expectativas. Los clientes se van muy contentos".

También a una hora de Zaragoza está Parrilla Nardone, donde este año han apostado por un menú "destinado al  100 % a la casquería, principalmente de Ternasco de Aragón IGP, que no es algo habitual". Además de captar muchos clientes de otras comunidades como Navarra o el País Vasco, desde el restaurante ubicado en Luesia afirman que "ganar el galardón sería una magnífica forma de arrancar el año" y que "quienes han probado el menú han salido maravillados, sobre todo con los riñones de ternasco encebollados y con el pulmón, que no es muy común".

En esta edición, varios establecimientos han incluido en su menú una tapa con la que optarán a representar a Horeca Restaurantes Zaragoza en el Campeonato Oficial de Hostelería de España Tapas y pinchos, que se celebrará en la próxima edición de Madrid Fusión, en 2027. Asimismo, para los amantes de la cocina, Horeca Restaurantes ha publicado un recetario con muchos de los platos del concurso. Como en ediciones pasadas, este libro se distribuirá entre los establecimientos y oficinas de turismo, y ya se puede consultar en la página web del certamen. 

Esta edición cuenta con el respaldo del Gobierno de Aragón, Ayuntamiento de Zaragoza – Zaragoza Turismo, Diputación Provincial de Zaragoza, Turismo de Aragón, ‘Aragón, Sabor de Verdad’, D.O. Campo de Borja, Cervezas Ambar, Coca-Cola, Repsol, CaixaBank, Cafés El Criollo, Melsa, Dr. Schär, Aragón Robotics, MAS Prevención, Grupo Usieto, Quatra, Con Mucho Gusto, bonÀrea, Sillería Aragonesa, Aragón Territorio AOVE, IGP Ternasco de Aragón, AJ CASH, Daxia, TGT, Eco Advance y Makro.

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