en colaboración con la asociación de veterinarios del porcino
La labor fundamental de los veterinarios que impulsan al porcino
El control de la cadena alimentaria y la responsabilidad técnica de todos los aspectos necesarios para que las granjas funcionen correctamente son algunas de las competencias de estos profesionales, cuya actividad es clave para el sector.
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El pasado 19 de noviembre el Palacio de Congresos de Huesca acogía la jornada técnica Salud laboral y reputación social de los veterinarios de porcino. En ella se presentaron los resultados de una encuesta realiza a 274 de estos profesionales en la que el estrés debido a los factores sociales presentaba las puntuaciones más altas, con preguntas sobre el desconocimiento de la profesión, la falta de apoyo y reconocimiento social y el miedo a las sanciones económicas. A ello le seguían el estrés por conflicto familia-trabajo y el estrés por sobrecarga de trabajo.
La encuesta fue elaborada de manera conjunta por la Universidad Nacional de Educación a Distancia (UNED) y la Asociación de Veterinarios del Porcino de Aragón (AVPA), entidad que se encargó de organizar la jornada técnica. Su presidente, Emilio Magallón, señala que decidieron lanzar esta iniciativa ante su preocupación por los diversos informes que reflejan que la tasa de suicidios entre los veterinarios es entre tres y cuatro veces mayor que la de la ciudadanía en general.
En relación a la falta de apoyo y reconocimiento, Magallón señala que "muchos compañeros están preocupados por las críticas que a menudo se le hacen al sector ganadero, como las que tienen que ver con la contaminación o el bienestar animal. A mí no me afectan, porque me he criado en el medio rural, pero a mucha gente sí. Y es importante que la sociedad sepa que nunca se ha producido en España con unos niveles tan altos de sostenibilidad, calidad, bienestar animal y seguridad alimentaria. Y todo ello dentro de los estándares de producción europea, que son los más avanzados del mundo".
Asimismo, el profesional destaca que los veterinarios del porcino han contribuido al desarrollo del sector tanto aragonés como español incorporando a las granjas los últimos avances tecnológicos y sanitarios. Todo ello ha ayudado tanto al porcino aragonés –puntero en el país– como al nacional, que a nivel mundial se ubica entre los mayores productores de carne.
Con más de 20.000 empleos directos y un peso del 3,5 % en el PIB de la Comunidad, la actividad es "uno de los pilares de la economía de la región y la que más ayuda a vertebrar el territorio", expone el presidente de la AVPA, que también subraya el esfuerzo que hacen estos profesionales en "controlar la cadena alimentaria para que no se produzcan infecciones", algo clave para las importaciones, ya que los estados ponen trabas comerciales a los productos cárnicos que provienen de naciones con bajo nivel sanitario.
Además, estos trabajadores son los responsables técnicos de todos los aspectos necesarios para que las granjas funcionen correctamente, ocupándose de la alimentación, el diseño de las instalaciones ganaderas, la mejora genética, la gestión y el manejo de las granjas y de todos los aspectos económicos que hacen viable una ganadería para poder ofrecer a los mercados productos de alta calidad y a precios competitivos.
