en colaboración con grupo jorge
Grupo Jorge, el reto por hacer de la innovación algo transversal a toda la cadena de valor
Arraigado en el territorio, este grupo empresarial aragonés trabaja para que sus objetivos se fundamenten en la preservación del planeta
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El porcino es un sector esencial, tal y como se ha manifestado en la pasada pandemia. Pese a que la investigación en este sector ha estado en un segundo plano, en los últimos años ha habido un importante esfuerzo en innovación, logrando una proteína más nutritiva, segura, sostenible, trazable y asequible a la mayoría de la población, es decir, con una relación calidad-precio muy alta.
En Grupo Jorge (el principal exportador de carne de cerdo en España) se ha definido la innovación tecnológica como una herramienta estratégica para alinearse con los Objetivos del Desarrollo Sostenible de la ONU. Así, emplea la tecnología como palanca diferencial para los procesos de innovación y la aplica dentro de toda la cadena de valor, desde las granjas hasta la elaboración de productos.
Dentro de las granjas de este grupo de empresas aragonés, se alimenta al cerdo en función de sus necesidades individuales y se ofrece agua de calidad gracias a procesos de tratamiento para eliminar microorganismos dañinos. Asimismo, se monitoriza el consumo de agua y el entorno mediante sensores de temperatura, humedad, gases (CO2, amoniaco, etc.) para regular el ambiente del animal dentro de unos estándares óptimos.
Grupo Jorge es el principal exportador de carne de cerdo en España, llegando a más de 100 países, gracias a la decisión estratégica de apostar por la innovación en todos sus procesos productivos
En las plantas industriales, la visión artificial ayuda a identificar el sexo y detectar la contaminación fecal en las canales alcanzado estándares que el ojo humano no es capaz de conseguir. Además, se emplean robots antropomórficos y robots colaborativos. En ellas, se ha instalado una pila energética para recuperar la energía residual, reduciendo el consumo de gas y las emisiones de gases de efecto invernadero, y plantas de autoconsumo que se nutren de energía fotovoltaica. .
Pero si para algo debe de servir la innovación, es para ser más sostenibles. En este aspecto Grupo Jorge está desarrollando proyectos para mejorar la circularidad de los residuos y subproductos para valorizarlos energéticamente produciendo biometano, material de compostaje, etc. Paralelamente, es un grupo referente en la inversión y generación de energías limpias: cuenta con más de 183 MW de potencia instalada en parques eólicos y más de 47 MW de potencia en parques fotovoltaicos.
Este compromiso por el medioambiente le ha permitido obtener el sello Neutral CO2, que reconoce a las empresas que neutralizan las emisiones que producen. Grupo Jorge, que exporta hoy a más de 100 países en todo el mundo, apuesta por la innovación en el mundo rural con unos centros productivos que vertebran el territorio dando trabajo a muchas familias que permiten que los pueblos puedan seguir avanzando.
