Tapas
Estos son los establecimientos participantes de la V Ruta Mudéjar
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Desde hoy, 11 de septiembre, y hasta el 21, se podrá degustar la quinta edición de la Ruta Mudéjar a través de las propuestas gastronómicas de 15 bares de Zaragoza.
1/15
Bar 3 Elementos
Guiso de ternasco en pan de pita con yogurt y menta. C/ San Miguel, 49.
2/15
Bar Alma Criolla
Empanada árabe Fatay. Carne de ternera molida, zumo de limón, cebolla, tomate fresco, pimientos verdes, menta, baharat y perejil. C/ Mayor, 53
3/15
Bar Birrosta
Ensalada templada mudéjar. Cama de berenjena asada con pico de gallo, aceitunas negras, alcaparras, tomate seco, ajo, terminado con queso rallado. Apta para celíacos. Opción vegana (sin queso). C/ Arquitecto Magdalena, 4
4/15
Bar Casa Buisan
Berenjenas a la miel. C/ Ossau, 1.
5/15
Bar Dídola
Kosta de cerdo con salsa de yogurt y pepinillos. C/ Don Jaime I, 28.
6/15
Bar el Broquel
Albóndigas de ciervo, higos y nueces en salsa de granada y requesón. C/ Broqueleros, 3.
7/15
Bar El Caldero Mágico
Solomillo a la mudejara. Solomillo a la plancha con salsa de miel y mostaza y reducción de caldo de carne. C/ Jordan de Urries, 6-8.
8/15
Bar El Lince
Montado de arenque. Plaza Santa Marta, 3.
9/15
Gastrotaberna La Doris
Brioche mudéjar. Mini brioche de ternasco de Aragón IGP al chilindrón. C/ Jose de la Hera, 2.
10/15
Bar La Republicana
Tapa Pastela mudejár. Pasta filo, cebollas, pollo, almendras, piñones, pasas comino molido, jengibre molido, cúrcuma, pimienta negra, sal, semillas de cilantro, agua de azahar, aceite de oliva virgen extra, azúcar y canela espolvoreadas. C/ Mendez Núñez, 40
11/15
Los Victorinos
Tapa mudéjar. Guiso de cordero con especias: cilantro, comino, rashanouz, curry, cúrcuma y verduritas (espinaca y guisante), envuelto en wantum. C/ José de la Hera, 6
12/15
Bar Mondo San Miguel
Croqueta de ternasco con cama de cebolla y salsa alioli. C/ San Miguel, 25.
13/15
Pollería San Pablo
Al-Ganchofa. Alcachofa confitada en aceite sobre base de humus de remolacha, con pesto vegano y salsa de mostaza picante. No tiene gluten y es vegana. C/ San Pablo, 28-30.
14/15
Bar Serafin
Rabas de calamar con huevo frito y emulsión de ajo negro. Apta para celiacos.
Plaza Santa Marta s/n.
15/15
Bar St Michel
Migas rehogadas con longaniza de Graus, pimentón de la Vera y uvas. C/ San Miguel, 50.