premios innovación y futuro patrocinado por avanza
"Estamos explorando la aplicación de esta tecnología en la detección de PFA"
El equipo de Cristales Líquidos y Polímeros del Instituto de Nanociencia y Materiales de Aragón ha desarrollado una plataforma de biosensores para detectar bacterias peligrosas en alimentos.
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Enmarcado en el proyecto Licrydrops, el equipo de Cristales Líquidos y Polímeros del Instituto de Nanociencia y Materiales de Aragón (CSIC-Unizar) ha desarrollado una nueva plataforma de biosensores ópticos portátiles capaz de detectar bacterias peligrosas en alimentos de forma rápida y sencilla.
Esta tecnología se sirve de pequeñas emulsiones de cristales líquidos que reaccionan cuando reconocen bacterias como la salmonella o la listeria, provocando que el sistema ‘se encienda’ o ‘se apague’ mediante una señal lumínica. "La gran ventaja es que convertimos procesos moleculares invisibles en señales ópticas fáciles de detectar. Gracias a ello, podemos obtener resultados en aproximadamente una hora, frente a los varios días que suelen requerir los métodos microbiológicos tradicionales", afirma Alberto Concellón, investigador Ramón y Cajal y líder del proyecto.
Aunque todavía se encuentran en una fase temprana de desarrollo, uno de los principales sectores beneficiarios será, sin duda, el de la industria alimentaria. "Esta tecnología permitiría plantear herramientas mucho más rápidas, portátiles y accesibles para prevenir brotes alimentarios o mejorar los controles de seguridad alimentaria –explica Concellón–. Y, a más largo plazo, podría llegar a plantearse para aplicaciones en entornos domésticos". La idea ya ha suscitado el interés del entorno industrial y empresarial, llegando incluso a recibir propuestas para desarrollar nuevos proyectos.
Permite detectar bacterias como la salmonella o la listeria en una hora. En el futuro, podría adaptarse a otros patógenos.
Los investigadores aseguran que la plataforma es muy versátil y que el mismo concepto podría adaptarse a otros patógenos o contaminantes medioambientales. "Estamos explorando su aplicación en la detección de contaminantes persistentes como los PFAS, sustancias perfluoradas conocidas como ‘contaminantes eternos’, que representan uno de los grandes retos medioambientales actuales", manifiesta el investigador.
Este descubrimiento les ha hecho merecedores de este galardón en los XII Premios Tercer Milenio, un reconocimiento que, según el equipo, supone no solo "un aliciente para seguir avanzando", sino una forma de "acercar el trabajo que hacemos a la sociedad". Además, la investigación ha sido publicada en la revista Journal of the American Chemical Society.
Alberto Concellón está convencido de que "en Aragón se hace muy buena ciencia" y de que "disponemos de buenas infraestructuras y unos equipos multidisciplinares de gran calidad que nos permiten abordar investigaciones muy variadas, desde nanobiomedicina o materiales para energía hasta tecnologías cuánticas". No obstante, manifiesta que "la inversión en investigación en España está por debajo de la media europea y es importante seguir avanzando para atraer talento científico".
Accésit: 4D Picture
Los pacientes oncológicos afrontan decisiones complejas en contextos de alto peso emocional, sobrecarga informativa y circuitos asistenciales fragmentados. Ante esta realidad, surge 4D Picture, un proyecto europeo de investigación cuyo objetivo principal es ayudar a los pacientes con cáncer y a sus familias a comprender mejor sus opciones, conocer los diversos tratamientos que existen y cuáles son los cuidados necesarios en cada etapa de la enfermedad. De esta forma, estarán informados para tomar decisiones más alineadas con su caso particular.
El proyecto cuenta con un equipo multidisciplinar repartido por varios países, entre los que se encuentran Reino Unido, Alemania, Dinamarca, Suecia o España, entre otros. Concretamente en Aragón, esta investigación se está desarrollando en el Servicio de Oncología Médica del Hospital Universitario Miguel Servet, liderado por un equipo del Instituto Universitario de Investigación en Ingeniería de Aragón (I3A) de la Universidad de Zaragoza, y en colaboración con el Instituto de Investigación Sanitaria Aragón (IIS Aragón) y Fractal Strategy.
Accésit: Climaroma
Ignacio Ontañón y Mónica Bueno, investigadores del Laboratorio de Análisis del Aroma y Enología de la Facultad de Ciencias de la Universidad de Zaragoza (LAAE), están al frente del proyecto Climaroma, que pretende estudiar y mitigar los efectos negativos del cambio climático en el aroma de los vinos del territorio Poctefa, que abarca tanto el lado español como el francés de los Pirineos. Además de la participación del IA2 a través del grupo LAAE, cuenta con investigadores del IUCA y el Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino, por la parte española; y de la Ecole d’Ingénieurs de Purpan e Institut National Polytechnique de Toulouse por la parte francesa.
El equipo investigador del proyecto aborda los desafíos que enfrentan los viticultores debido al calentamiento global y analiza qué variables climáticas afectan a la aparición de defectos aromáticos. La finalidad: buscar soluciones innovadoras para preservar la calidad del vino, desarrollar estrategias para mitigar los problemas relacionados con la madurez de las uvas mediante bioestimulantes, promover la sostenibilidad en estas áreas rurales e identificar nuevas zonas de cultivo viables.
