La trufa negra aragonesa ya tiene marca. La han creado e impulsado la Asociación de Recolectores y Cultivadores de Trufa de Aragón (Huesca), la Asociación de Jóvenes Truficultores de Teruel y la Asociación de Recolectores de Trufa Negra de Zaragoza (Truzarfa) con el objetivo de potenciar su imagen, las buenas prácticas y garantizar al consumidor la calidad y diferenciación de este hongo, considerado el diamante negro de la gastronomía y del que Aragón es el primer productor mundial, con más de 10.000 hectáreas.