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Gastronomía

Salud

Miguel Calvo: “Hemos tomado acrilamida desde que empezamos a asar alimentos"

El catedrático de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la UZ explica las propiedades de la acrilamida, un sustancia neurotóxica presente en las patatas y el café tostado.

Gastronomía

Comienza el Concurso Garnachas del Mundo en Terra Alta

Los miembros del jurado se concentran hoy en Tarragona y mañana comienza la cata de más de 800 vinos en Gandesa

Recetas

El 'trash cooking' o una vieja nueva moda en los fogones

La cocina de aprovechamiento es la reina gastronómica de este 2018. Estas son algunas ideas para que puedas llevar la tendencia a tus platos.

Noticia patrocinada

Rincones 'gourmet' y letras luminosas: así serán las bodas de este año

El Hotel Castillo Bonavía cuenta con estos y otros servicios, como la degustación de cervezas internacionales y un 'seating plan' personalizado, para ofrecer una boda a medida de los novios. 

Gastronomía

Literatura y gastronomía en una cena afrodisíaca

El espacio Diorrios organiza un ágape el próximo viernes basado en la novela ‘Pecado capital’.

Gastronomía

Los vinos "transgresores" de Sommos estarán en Alimentaria

La bodega aragonesa asiste por primera vez a esta feria con referencias de Somontano y de Murero.

Gastronomía

40.000 euros para las tapas en los Presupuestos del Estado

Esta partida se destina a impulsar la candidatura como patrimonio cultural de la Unesco.

Gastronomía

Los aceites del Bajo Aragón, un "elixir con alma", según el experto David Neuman

Este importador norteamericano quedó fascinado en su visita a las almazaras turolenses Mis Raíces y Aceites Impelte del Bajo Martín

Salud

Por qué comer patatas fritas ya no es (tan) peligroso para la salud

Hoy entra en vigor una normativa europea que regula la presencia de acrilamida en los alimentos, una sustancia química que podría ser cancerígena.

Gastronomía

La alubia de Muniesa se revaloriza

El CITA trabaja para recuperar esta leguminosa, de piel fina y consistencia blanda.

Gastronomía

'Mixers' que combinan hasta con comida

Coca Cola presenta en el restaurante Celebris la gama de productos Royal Bliss.

Gastronomía

Se espera una gran temporada de setas de primavera

Las elevadas precipitaciones y nevadas de las últimas semanas preparan el terreno para una auténtica 'lluvia' de hongos de temporada

Gastronomía

Goya y la gastronomía de Fuendetodos

El Ayuntamiento de la villa natal del genial pintor y Slow Food firman un acuerdo para promocionar la biodiversidad alimentaria de la zona

Gastronomía

'Operación bikini' en un menú de Bodegón Azoque

En el restaurante zaragozano han elaborado un menú saludable, con el asesoramiento de Teresa Viu Callizo, terapeuta nutricional y miembro de la Academia Española de Nutrición y Dietética.

Gastronomía

Los secretos de las masas y los panes de verdad

Elaborar pan no tiene muchos secretos ya que solo se necesitan cuatro ingredientes. Los detalles son los que marcan la diferencia de una actividad muy gratificante.

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