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Gastronomía

Para innovar en la mesa

¿Quieres sorprender a tus invitados? Prueba con un delicioso menú vegano

Si reúnes a amigos o familiares en torno a la mesa, no pienses en cómo salir del paso, sino en cómo triunfar.

Gastronomía

Receta de migas con huevo y longaniza

El actor aragonés Jorge Usón es un enamorado de las migas del restaurante de su amigo Héctor Aurensanz, Casa Antonio, en Ontinar de Salz. 

Gastronomía

La ruta del buen comer: de Madrid a Zaragoza, de casa en casa

Casa Aparicio, Casa Agustín, Casa Emilio, Casa Pedro, Casa Lac... La palabra se repite entre los restaurantes y bares favoritos del actor.

Gastronomía

La milenaria historia del queso de Tronchón

Aunque este producto se ha guardado en la memoria colectiva, no se ha recuperado todavía.

En la cocina con...

Jorge Usón: la gastronomía entendida como un acto de amor

Al actor aragonés le encanta la cocina asiática y del sur de España, y es parroquiano habitual en Casa Antonio, en Ontinar de Salz.

Alimentación

Anota los alimentos que nunca debes recalentar

El pollo, las espinacas o el arroz son algunos de los productos que debes evitar volver a calentar.

Gastronomía

Alimentos rescatados: en busca del sabor de antaño

La gastrobotánica busca recuperar raíces, tallos, semillas y frutos para su uso en la cocina. Un patrimonio cultural del que Aragón es rico, aunque todavía es desconocido.

Política

Los diputados estrenan menú el día 1 de septiembre con precios anticrisis

Cafés a 0,85 euros, raciones de calamares a 3,85, bocadillos de jamón a 2,26 y platos combinados a 5,50 figuran en la oferta del restaurante de las Cortes. 

Gastronomía

El mejor queso de Cabrales, 14.300 euros

Se trata de una cifra nunca alcanzada en las 48 ediciones que viene celebrándose el certamen dedicado al queso más reconocido de Asturias y que durante meses madura en cuevas de los Picos de Europa.

Gastronomía

Torrijas y paella en una misión especial del Ejército español en Líbano

Un proyecto humanitario fomenta el intercambio gastronómico entre militares españoles y estudiantes libaneses de hostelería.

Barbastro

Berenjenas blancas, pepinos limón y enormes tomates rosas en la Feria de Barbastro

La Muestra de Hortalizas protagonizó la mañana de la segunda jornada de FERMA.

Gastronomía

¿Tiras la pulpa de los zumos? Aprende tres maneras de reciclarla

Suele ser la parte que se desecha de este alimento y, sin embargo, puede aprovecharse y se puede obtener de ella múltiples beneficios. 

Gastronomía

La barbacoa y la 'barbequiú'

El nombre de este placer veraniego procede del Nuevo Mundo, donde según los cronistas españoles, los indios la usaban para cocinar... y también para asar a sus enemigos.

Gastronomía

La Justicia confirma que Ducasse se queda sin restaurante en la Torre Eiffel

La empresa Excelsis, que incluye al grupo de Ducasse, anunció, sin embargo, que recurrirá.

Ciencia a tu alrededor

El irresistible crujir de las patatas chip

Al comer no solo interviene el sentido del gusto. ¿Juega algún papel el sonido cuando comemos? Lo contamos en este artículo publicado en 2010 y rescatado por la Milenioteca.

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