El Auditorio de Zaragoza acoge este jueves y viernes, 15 y 16 de febrero, la novena edición del 'Workshop' anual que celebra la Sociedad Española de Prebióticos y Probióticos (SEPyP), donde expertos nacionales e internacionales presentarán las últimas investigaciones en este ámbito.

Los probióticos son microorganismos vivos -bacterias o levaduras- que están presentes en alimentos, medicamentos o suplementos dietéticos y que si se ingieren en cantidades adecuadas pueden aportar beneficios a la salud y los prebióticos son un tipo de hidratos de carbono que el organismo no puede digerir, pero que favorecen el crecimiento y la actividad de las bacterias beneficiosas en el intestino.

La jornada será inaugurada por el consejero de Sanidad del Gobierno de Aragón, Sebastián Celaya, el vicepresidente primero de las Cortes autonómicas, Florencio García Madrigal, el rector de la Universidad de Zaragoza, José Antonio Mayoral, el presidente de la SEPyP, Guillermo Álvarez, y la presidenta del Comité Organizador, Lourdes de Torres.

El objetivo principal del evento, al que asistirán numerosas autoridades médicas y académicas, es promocionar el conocimiento científico sobre los probióticos y prebióticos entre los profesionales y ser un foro para el intercambio de los últimos avances en investigación que se han dado a este respecto, han explicado los organizadores en una nota de prensa.

En esta edición, tendrán lugar dos mesas redondas, cuatro conferencias extraordinarias, siete talleres para los diferentes profesionales sanitarios, veinte comunicaciones orales y casi un centenar de poster presentados.

Impacto

La Sociedad Española de Prebióticos y Probióticos ha explicado cada vez se da mayor importancia a la modulación de la microbiota intestinal mediante el empleo de probióticos, prebióticos y simbióticos para tratar diversas enfermedades, principalmente problemas gastrointestinales.

Además, se usan con éxito en diversas patologías de la mujer --vulvovaginitis y mastitis-- y se ha valorado su efecto en las alergias como la dermatitis atópica y en la prevención de infecciones, desde el recién nacido prematuro hasta el anciano.

Asimimso, hay estudios que apoyarían su utilización en problemas nutricionales -obesidad, malnutrición-, enfermedades neurológicas y alteraciones del comportamiento, en la enfermedad periodontal y la eventual prevención en varios tipos de cáncer.

También se está avanzando en las repercusiones que la alteración de la microbiota puede tener en la aparición de enfermedades cardiovasculares, arterioesclerosis, diabetes, hipercolesterolemia o el síndrome metabólico.

Depresión y Alzhéimer

Todas las ponencias que se celebren en Zaragoza abordarán cuestiones científicas, como la relación entre la microbiota intestinal y diversas enfermedades neurológicas y mentales como el autismo, la depresión o la enfermedad de Alzheimer, han apuntado los organizadores.

También se debatirán cuestiones relacionadas con la lactancia ya que la leche materna contiene hasta 250 especies de bacterias y cuando una madre no puede ofrecerla a su hijo, puede emplear suplementos con probióticos y prebióticos.

Además, se expondrán los nuevos avances científicos sobre el desarrollo de nuevos probióticos y la relación de la microbiota con enfermedades como la obesidad o la enfermedad celiaca.

El cierre del acto correrá a cargo del Químico Maestro Cervecero de Ambar, Antonio Fumanal, quien abordará el efecto prebiótico de la cerveza cuando se consume moderadamente. A continuación, la Sociedad Española de Probióticos y Prebióticos hará entrega de los Premios 2018 a los mejores trabajos de investigación del 'Workshop'.

La Sociedad Española de Probióticos y Prebióticos se fundó en 2010 y está integrada por un millar de socios, entre médicos, farmacéuticos, veterinarios, microbiólogos, investigadores básicos, inmunólogos, nutricionistas y matronas, entre otros.

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