Los polifenoles de la plaza del Pilar
Tierra de ternasco, trucha y magras con tomate. Así recuerdo mi Aragón. Así recuerdo el brandy que vendía Manoli en su negocio de la calle Alfonso.
Era un de aroma redondo, limpio y elegante, los mismos adjetivos que la describían y que hicieron que me enamorara de ella al instante.
Una mujer arcillosa y calcárea, como la tierra aragonesa.
Durante muchos meses atravesar esa calle significaba tener un motivo por el que levantarme de la cama.
Un día me armé de valor y le metí una nota en el delantal sin que se diera cuenta.
Esa misma tarde la conquisté. La primera noche degustamos un Cardenal Mendoza en una terraza del centro. Los polifenoles del brandy te ayudan a prevenir las enfermedades cardiovasculares, me dijo.
Adorable.
Ahora, al borde del ocaso y con la mirada ensombrecida por la vida, nos agarramos las manos y recordamos nuestro amor y nuestro primer brandy. Nos miramos, sonreímos y soñamos con Zaragoza, siempre en nuestros corazones.
