El 17% de la comunidad universitaria sufre sobrepeso u obesidad

El 25% de la población que integra la comunidad universitaria no tiene un peso adecuado, según se desprende de la encuesta nutricional realizada entre marzo y julio de 2011 por la Universidad de Zaragoza. Concretamente, el 17% padece sobrepeso u obesidad, mientras que el 7,5% tiene un peso bajo. Además, la encuesta señala que el 9,5% de la población universitaria está a menudo a dieta y un 2,5%, siempre.

Este estudio, promovido por el Vicerrectorado de Ciencias de la Salud, desvela que, aunque el 75% de los alumnos, profesores y personal de administración y servicios tiene un peso adecuado, existen casos preocupantes de infrapeso y obesidad. En una muestra de 2.510 personas y considerando que el Índice de Masa Corporal (IMC= peso/talla2 ) normal está comprendido entre 18,5 y 24,99, se han hallado casos con un IMC de 14’17 (delgadez severa) y un 38,74 (obeso tipo II), desviaciones que se clasifican como extremas.Alimentos

A pesar de que la encuesta revela que el consumo de frutas, carnes y pescado es habitual, también se observa, por ejemplo, que un 30,7% de la población universitaria consume pasteles o bollería varias veces por semana, mientras que un 21,4% no lo hace nunca o casi nunca. En cuanto a las golosinas, según la encuesta el consumo es frecuente en general y muy frecuente entre las mujeres con infrapeso.

Recurrir a las denominadas comidas rápidas o comida de lata también es un hábito extendido entre la comunidad universitaria. Un 30,7% la consume varias veces a la semana, mientras que casi el 50% come estos productos entre una y cuatro veces al mes. Asimismo, más de 20% come normalmente fuera de casa, en colegios mayores, comedores universitarios, bares o cafeterías y el 55% lo hace en casa.

La carne es un alimento habitual entre la población universitaria, puesto que el 41,4% la consume diariamente. El 14,5% toma cada día pescado, un porcentaje que se eleva hasta el 60,6% si el consumo se tiene e cuenta varias veces a la semana.

El consumo de frutas es también habitual entre la comunidad universitaria, el 27% la come varias veces al día y tan solo un 5,4% asegura no comer fruta nunca o casi nunca. Las ensaladas y hortalizas forman igualmente parte de la dieta de profesores, alumnos y personal de administración y servicios y casi el 40% las toma una vez al día.