Alcañiz celebra en el campo su tradicional día del 'Choricer'

Los alcañizanos se desplazaron al campo ayer para disfrutar del tradicional 'choricer'. Kilos de longaniza, jamón, cordero, morcillas y sobre todo chorizos, fueron el manjar en un día semifestivo que se ha convertido en una de las fechas más señaladas del calendario. Las panaderías y carnicerías trabajaron a destajo hasta el mediodía para atender a todos los que preparaban el Jueves Lardero.

La tradición manda que este día los vecinos acudan a las afueras a disfrutar de una jornada campestre, generalmente en los 'masicos', nombre con el que se conoce a las casas de campo en Alcañiz. También parajes como La Estanca o el Santuario de Pueyos están cediendo su protagonismo a los chalés privados, aunque ayer el fuerte viento no acompañó. La mayoría prefirió comer frente a la chimenea, donde se asaron las viandas, contaron historias, recordaron anécdotas y estrecharon lazos. Los jóvenes de la localidad reivindicaron, no obstante, la vuelta al campo reuniéndose en la ribera del río.

Esta celebración se remonta a finales del Medievo. De hecho, como es sabido 'lardero' procede de la locución latina 'lardum', que hace referencia a la grasa del cerdo. Este día se entendía como una fiesta de despedida de la carne, ya que una semana después comenzaba la Cuaresma, un periodo de abstinencia y de ayuno.