Palmeri Navalta 2015

Todo comienza en la Sierra de la Nava Alta, origen y centro de actuación de Palmeri Sicilia, una de las firmas más jóvenes de la D. O. Campo de Borja. Las familias Cuartero, de Tabuenca, y Breitschimid Heiniger, de la ciudad suiza de Meggen, aunaron esfuerzos y crearon en 2012 una bodega que, por ahora, solamente comercializa este tinto. Está elaborado con garnacha, fermenta en tinas de roble francés de 4.500 litros y realiza su crianza en barricas de roble francés y americano durante un año. Fruta madura, fondo balsámico, especias, largo y complejo (20 euros).

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