Sociedad
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Restaurante de Adriá cerrado el pasado año

A subasta más de 8.000 botellas de vino de elBulli

Se espera recaudar entre 1,1 y 1,6 millones de dólares. "Gracias a Sotheby's, ahora tenemos un objetivo maravilloso: recaudar fondos para elBulliFoundation", ha dicho Adriá.

Ferrán Adria
Ferrán Adria

La sala norteamericana Sotheby's subastará 8.807 botellas de la bodega de vinos de elBulli --restaurante cerrado el pasado año-- el 3 de abril en Hong Kong y el 26 de ese mes en Nueva York y se destinará la recaudación a elBulliFoundation, según informa este espacio en su página web. 

La subasta se presentará a coleccionistas de todo el mundo con la oportunidad de adquirir los vinos de este restaurante, algunos de ellos etiquetados exclusivamente para el establecimiento de tres estrellas Michelin, y con lo que se espera recaudar entre 1,1 y 1,6 millones de dólares.

Con este dinero, la fundación investigará la eficiencia de los procesos de innovación, con unos resultados que se compartirán en la Bullipedia, la plataforma tecnológica de elBulliFoundation.

El chef catalán Ferran Adri ha defendido que la bodega de elBulli constituye una colección de vinos única y excepcional, que ha sido creada y desarrollada por Juli Soler y el equipo de sumilleres del restaurante.

"Gracias a Sotheby's, ahora tenemos un objetivo maravilloso: recaudar fondos para elBulliFoundation", ha dicho Adriá.

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