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Listado completo de las novedades de la Guía Michelin 2023 para España

Cataluña, gracias a Barcelona, es la comunidad más reconocida por Michelin y Aragón alberga la suya en el restaurante zaragozano Gente Rara.

Gala de la Guía Michelin España y Portugal 2023
Gala de la Guía Michelin España y Portugal 2023
Ismael Herrero

La Guía Michelin España y Portugal 2023 otorga la tercera estrella, su máxima distinción, a dos restaurantes, mientras que tres reciben la segunda y 29 estrenan la primera, según se ha desvelado este martes en una gala celebrada en Toledo.

Cataluña, gracias a Barcelona, es la comunidad más reconocida por Michelin, seguida de la de Madrid, frente a la escasa presencia del País Vasco o la nula de la Comunidad Valenciana, protagonistas en anteriores ediciones. 

Este es el listado completo de las novedades de España en la guía Michelin 2023:

Tres estrellas

  • Barcelona (Cataluña) - Cocina Hermanos Torres
  • Cáceres (Extremadura) - Atrio

Dos estrellas

  • Madrid (Comunidad de Madrid) - Deessa
  • ​Serpe (Galicia) - Pepe Vieira
  • ​Tenerife / Adeje (Canarias) - El Rincón de Juan Carlos

Un estrella

  • Albacete (Castilla-La Mancha) - Ababol
  • Barcelona (Cataluña) - Aleia
  • Barcelona (Cataluña) - COME by Paco Méndez
  • Barcelona (Cataluña) - Enigma
  • Barcelona (Cataluña) - Mont Bar
  • Barcelona (Cataluña) - Slow & Low
  • Burgos (Castilla y León) - Cobo Evolución
  • Cádiz (Andalucía) - Código de Barra
  • Casas-Ibáñez (Castilla-La Mancha) - Oba
  • Gran Canaria / Las Palmas de Gran Canaria (Canarias) - Tabaiba
  • Ibiza / Es Canar (Islas Baleares) - Etxeko Ibiza
  • Illescas (Castilla-La Mancha) - Ancestral
  • Logroño (La Rioja) - Ajonegro
  • Loja (Andalucía) - La Finca
  • Madrid (Comunidad de Madrid) - RavioXO
  • Madrid (Comunidad de Madrid) - Ugo Chan
  • Madrid (Comunidad de Madrid) - Zuara Sushi
  • Málaga (Andalucía) - Kaleja
  • Mallorca / Muro (Islas Baleares) - Fusion19
  • Murcia (Murcia) - AlmaMater
  • Ortiguera (Asturias) - Ferpel
  • Ourense (Galicia) - Ceibe
  • Padrón (Galicia) - O'Pazo
  • San Feliz (Asturias) - Monte
  • San Lorenzo de El Escorial (Comunidad de Madrid) - Montia
  • Santa Cruz de Campezo (País Vasco) - ARREA!
  • Tenerife / Adeje (Canarias) - San-Hô
  • Valladolid (Castilla y León) - Alquimia-Laboratorio
  • Zaragoza (Aragón) - Gente Rara
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