Monas de Pascua: esculpiendo chocolate

Pocas celebraciones como la Semana Santa tienen tradiciones gastronómicas tan variadas. A los potajes de vigilia o los guisos con bacalao, se une una amplia gama de dulces que tiene a las torrijas  como su más popular epítome. Un puesto que se disputa con las Monas de Pascua, que estos días lucen espectaculares en las pastelerías de Aragón.

Algunas son casi elementos escultóricos, con innumerables temáticas, casi siempre conectadas con el universo infantil.

Y, siempre, con un elemento de unión, el huevo e, incluso, pequeños pollitos o conejos, figura heredada de la tradición anglosajona.