Gastronomía

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Palmeri Navalta 2015

Una buena referencia de una de las firmas más jóvenes de la D.O. Campo de Borja.

Palmeri Navalta 2015

Todo comienza en la Sierra de la Nava Alta, origen y centro de actuación de Palmeri Sicilia, una de las firmas más jóvenes de la D. O. Campo de Borja. Las familias Cuartero, de Tabuenca, y Breitschimid Heiniger, de la ciudad suiza de Meggen, aunaron esfuerzos y crearon en 2012 una bodega que, por ahora, solamente comercializa este tinto. Está elaborado con garnacha, fermenta en tinas de roble francés de 4.500 litros y realiza su crianza en barricas de roble francés y americano durante un año. Fruta madura, fondo balsámico, especias, largo y complejo (20 euros).

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