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Gastronomía

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Menguante Garnacha Blanca y Unus Macabeo 2017

Dos referencias de vinos blancos de la D.O. Cariñena y la D.O Calatayud.

Menguante Garnacha Blanca y Unus Macabeo 2017
Menguante Garnacha Blanca y Unus Macabeo 2017

Menguante Garnacha BlancaAlmonacid de la Sierra se ha convertido en un foco de atención dentro de la D.O. Cariñena y ya se habla de expresión de terreno y tendencia a pesar de que haya familias que llevan vinificando allí toda la vida. Los actuales responsables de Bodegas y Viñedos Pablo apuestan por vinos que reflejan lo mucho y bueno que confluye en ese término y prueba de ello es esta garnacha blanca fresca, afrutada y mineral que ratifica la proyección de una variedad que se está abriendo camino con referencias tan logradas como esta. Precio: 9,90€.

Unus Macabeo 2017La familia Cubero, con cinco generaciones al frente de su bodega en la D.O. Calatayud, rinde homenaje a la variedad macabeo con este blanco joven que procede de viñedos plantados entre 1936 y 1979 y rondan los 900 metros de altura sobre el nivel del mar. Edad, altitud, suelo y una metódica elaboración dejan su impronta en él con un color amarillo pajizo, aromas intensos en los que predominan frutas blancas, cítricos y flores, y una boca cremosa y amplia cuya acidez le aporta juventud y frescura. Final largo y redondo. Precio: 5,5€.

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