Cocinar con alegría, la receta del CEE Gloria Fuertes de Andorra

Hace ocho años, cuando arrancó el taller de Habilidades Domésticas en el colegio de educación especial Gloria Fuertes de Andorra, nadie se hubiera imaginado que las recetas de cocina que con tanto mimo preparan sus alumnos todos los jueves iban a ser el eje central del libro ‘Cuando alguien especial prepara la comida’, editado por Mira Editores y el propio centro.

Esta publicación, que han coordinado las profesoras del colegio Dolores Oriol y Ana Lagranja, es un proyecto pionero en España que recoge la experiencia de su tienda de almuerzos, en la que alumnado, junto a las dos docentes, se encarga de elaborar el tentempié semanal que luego degusta todo el personal del centro. Otra de sus novedades es que en los nueve bloques del libro, que están divididos en función de diferentes productos (bocadillos calientes y fríos, postres, tapas, recetas de Teruel y de otros países), la relación de ingredientes y la secuencia de elaboración de las recetas están adaptados al sistema pictográfico gracias al apoyo del Portal Aragonés de la Comunicación Aumentativa y Alternativa (Arasaac).

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