Javier Nicolao, del restaurante La Vieja Caldera, ubicado en el barrio de Santa Isabel, de Zaragoza, se proclamó vencedor absoluto del XXII Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia con la ‘Falsa ostra’ con borraja, jamón y crema de patata.

Nicolao, junto a su padre, recogió el premio de manos del consejero de Vertebración del Territorio, Movilidad y Vivienda del Gobierno aragonés, José Luis Soro. Dicha tapa venció tras competir en la final del concurso ante más de una veintena de finalistas y ser evaluada por un jurado compuesto por destacados cocineros procedentes de distintas ciudades españolas.

El resto de ganadores fueron El Desván -mejor tapa original-, El Escondite -mejor tapa aragonesa-, Tío Pedro (de la localidad de Nuévalos) -mejor tapa tradicional- y La Ternasca, que quedó primero en la categoría de mejor tapa popular.