Receta de bocadillo de pastrami de buey con mostaza de miel

Los granos que produce la planta de la mostaza son los que se utilizan para preparar una deliciosa y popular salsa que responde al mismo nombre y en la tienda zaragozana La Chucrut conocen todos sus secretos. 

Los productos que venden suponen un auténtico muestrario de alimentos que encajan a la perfección con la protagonista de esta receta, la mostaza. Es el caso, por ejemplo, del pastrami de buey, un fiambre elaborado a partir del despiece del pecho del buey, asado, macerado, curado y convenientemente especiado.Ingredientes:

Pan pretzel alemán Pastrami de buey Rúcula Pepinillos agridulces Unas láminas de queso parmesano Mostaza de mielPreparación:

El pan pretzel alemán es muy tierno y tiene la peculiaridad de que se mete en hidróxido de sodio para darle un color oscuro. Abrir el pan por la mitad y poner unas hojas de rúcula y unos pepinillos agridulces cortados en láminas. A continuación, añadir el pastrami de buey, que no tiene que estar cortado demasiado fino. Emplear varios filetes y rellenar con generosidad, ya que es el ingrediente protagonista de este bocadillo. Por último, incorporar unas láminas de queso parmesano y la mostaza de miel al gusto para que le de a la preparación un toque agridulce muy particular y que gusta a casi todo el mundo.-Ver otras recetas de cocina

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