Ingredientes:

Cuatro manzanas reinetas 100 gramos de azúcar moreno Canela molida Brandy Leche de oveja Cuajo Nueces peladas

Elaboración:

Se lavan las piezas de fruta, se retira el corazón y se espolvorean con el azúcar, la canela y el licor. A continuación, se hornean media hora a 180 grados y se dejan enfriar. La leche se calienta hasta que alcance los 55 grados y se ponen unas gotas de cuajo en el interior de las manzanas, que inmediatamente se rellenan con la leche. Se deja cuajar y se sirve con las nueces.

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