Huesca da a conocer en Madrid Fusión sus delicias gastronómicas con trufa

Un equipo formado por cuarenta de los principales restauradores de la provincia de Huesca han dado a conocer este martes en Madrid Fusión un amplio abanicos de platos y de delicias gastronómicas confeccionadas a partir de la trufa negra y de productos propios de la tierra.

Según informa TuHuesca, sociedad promotora de la iniciativa, los más de cuatrocientos visitantes que han asistido hoy a la zona VIP del Palacio de Congresos de Madrid, entre ellos concineros y críticos gastronómicos, han degustado un total de diecisiete recetas diferentes.

La elaboración de los más de cinco mil platos servicios ha corrido a cargo del equipo de restauradores y reposteros desplazados a la capital española para la exhibición.

De los dulces de Huesca se ha declarado "fan acérrimo" el presidente de Madrid Fusión, José Carlos Capel, quien ha reconocido estar "enganchado" a la trenza de Almudévar, un dulce elaborado en la provincia altoaragonesa.

El presidente de TuHuesca, Roberto Pac, ha agradecido la nutrida asistencia de visitantes y les ha dado la bienvenida al mundo del sabor de la trufa negra.

Tras elogiar la labor del equipo de cocineros y productores desplazados a Madrid, ha explicado que "desde TuHuesca intentamos crear destino turístico y ampliarlo dentro del mundo de la gastronomía, y con estas acciones lo estamos consiguiendo".

Por su parte, el presidente de la Diputación de Huesca y vicepresidente de TuHuesca, Antonio Cosculluela, ha asegurado que "cuando hablamos de la trufa negra en la provincia de Huesca queda patente el afecto que se profesan naturaleza y producto, porque es el territorio el que nos pone en bandeja esta joya gastronómica".

Cosculluela ha afirmado que con este encuentro "se pone en valor la gastronomía de toda la provincia" y ha esperado que acciones como estas sigan situando los productos del territorio donde se merecen estar.

También de los productos y del éxito de estos en la cita gastronómica de Madrid ha hablado el gerente de TuHuesca, Fernando Blasco, quien ha calificado de "éxito" la cita.

Volver al suplemento de gastronomía.