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Gastronomía

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Certamen

Tras los mejores bocadillos de ternasco

Un total de 104 establecimientos de las tres capitales participan en la novena edición del Concurso de Bocadillos de Ternasco de Aragón, que comenzó en Huesca.

Roberto Pac y Patricio Pérez
Tras los mejores bocadillos de ternasco
HERALDO

Este jueves pasado ha comenzado en Huesca la novena edición del Concurso de Bocadillos de Ternasco de Aragón, que se desarrollará en las tres capitales entre el 9 de mayo y el 2 de junio. Del 9 al 19 de mayo, el certamen se celebra en Huesca; del 16 al 26 de mayo, en Teruel, y del 23 de mayo al 2 de junio, en Zaragoza. Son, en total, 104 establecimientos hosteleros: 53 de Zaragoza, 28 de Huesca y 23 de Teruel. Patricio Pérez, gerente del Consejo Regulador deTernasco de Aragón, y Roberto Pac, presidente de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería, presentaron el cucurso en Huesca.

Como en anteriores ocasiones, el Consejo Regulador de la IGP Ternasco de Aragón ha querido destacar el protagonismo del consumidor final. El público que acuda a los establecimientos participantes será el responsable de la primera selección de los bocadillos con sus votos.

Cada participante preparará un bocadillo original, con libertad de precio, en el que el principal ingrediente sea ternasco. Los finalistas de cada provincia participarán en una final provincial ante un jurado profesional del cual saldrán los ganadores provinciales del concurso.

Los mejores de cada capital participarán en la gran final ante un jurado de cocineros profesionales y de esta fase se obtendrá el premio al mejor bocadillo de Aragón.

En Huesca participan los siguientes establecimientos:

Agora Cafetería (avenida Monegros, 35)

Apolo (San José de Calasanz, 1)

Bambui (plaza de Lérida, 2), Hiedra 2 (Coso Alto, 40)

Cillas (Doctor Artero, 14)

Bar Peñista (San Salvador, 12)

La Vicaría (San Orencio, 9)

Rico-Rico (Padre Huesca, 12)

Transmontano (Viñuales Pardo, 3)

Biloba (avenida de Monegros, 28)

El Bocatín (General Las Heras, 27)

Bar Álvaro (Rafael Gil, 4)

El Punto (Teruel, 37)

Da Vinci (Padre Huesca, 13)

Cafetería Duquesa (Duquesa de Villahermosa, 6)

Garabato (Coso Bajo, 87)

Hiedra (Coso Alto, 57)

Vos Parrilla (Danzantes, 46)

Comomelocomo (Padre Huesca, 5)

Dublinner’s (Martínez de Velasco, 10)

Hotel Sancho Abarca (Coso Alto, 52)

La Magia (Argensola, 7)

Le Petit Chat Noir (Cabestany, 16)

Peña Taurina Oscense (Desengaño, 2)

La Factoría (Tenerías, 4)

Venta de Quicena (carretera de Barbastro, km. 3,5)

El Fhosco (Pedro IV, 17)

Tomate Jamón (Padre Huesca, 7).

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