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Economía

Gastronomía

¿Qué alimentos llenan la cesta de la compra durante el confinamiento? 

Harina, tabletas de chocolate, snacks, cervezas y bebidas espirituosas son los más adquiridos en los supermercados, según los datos del 'Análisis de consumo en el hogar' del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

El consumo de las frutas de IV gama y el de las frutas y hortalizas transformadas va en aumento en Aragón.
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Rafael Gobantes

Los españoles llenan la cesta de la compra en la segunda semana completa de confinamiento (23 al 29 de marzo) tras la declaración del estado de alarma para frenar la expansión del coronavirus con harina, tabletas de chocolate, snacks, cervezas y bebidas espirituosas, según los datos del 'Análisis de consumo en el hogar' del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

En concreto, la harina vuelve a ser una semana más el producto estrella y más demandado, llegando a multiplicarse por cuatro su consumo tras registrar un incremento esta semana del 170% respecto a la misma semana de 2019. A pesar de ello, no se detecta menor consumo de pan, con una evolución positiva en esta última semana del 16%.

Los españoles en estos días han empezado a incluir en su cesta productos 'indulgentes'. Así, el consumo de frutos secos y snacks se ha disparado un 61%, mientras que el de las tabletas de chocolate lo ha hecho casi un 60%. El no salir de casa ha hecho que se esté produciendo también un trasvase de consumo de la hostelería al hogar, ya que las cervezas crecen un 42% y las bebidas espirituosas un 41,7%.

El cierre varía por comunidades y el sábado estarán todos abiertos
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La compra de alimentos se elevó un 17,6% en la segunda semana de confinamiento respecto a la misma semana del pasado año tras crecer un 16,8% respecto a la semana precedente, según avanzó ayer el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas.

Planas ya explicó que en esta semana de confinamiento se ha vuelto a registrar un "incremento claro" del consumo de frescos. Así, la carne ha crecido un 29% y la de ovino, tras caer un 25% la semana anterior, se ha disparado un 31%. El pescado cae un 4%, aunque el pescado congelado crece un 18%. Después de unas semanas de estabilidad, en esta última se ha intensificado la compra de frutas (un 18,5% superior a la misma semana de 2019), hortalizas y patatas, tanto frescas (+25,4%) como transformadas (+26,15%).

Los supermercados, los preferidos para hacer la compra

Respecto a los canales de compra se registra un incremento del 17,6%, destacando los supemercados, los preferidos para hacer la compra, con un crecimiento del 27,3%, seguidos por las tiendas tradicionales (+13,7) y por los hipermercados (+12,1%).

Por zonas geográficas, la del Norte experimenta crecimientos del consumo por encima de la media nacional en esta semana, destacando Navarra (+48%), País Vasco y Asturias, mientras que en el área mediterránea, Baleares y Murcia son las comunidades que más incrementan su consumo.

Extremadura, que fue la Comunidad que registró el mayor incremento en el consumo durante la primera semana de confinamiento, contiene sus compras y Canarias presenta crecimientos constantes que rondan el 30% cada semana.

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