Su libro, ‘Plantas medicinales de Monlora y las Cinco Villas orientales’, incluye fichas con información sobre su época de floración y recolección y su nombre científico y común, así como una descripción de sus características morfológicas. Cada una, además, viene acompañada por fotografías sobre el terreno (con una aclaración del lugar donde se han tomado) y diversas observaciones y curiosidades.

El título de la publicación hace referencia al "ámbito de estudio" de su autor pero "estas especies se pueden encontrar en todo Aragón" porque "es un mundo muy amplio". Catalán, farmacéutico de tercera generación, aclara que su intención ha sido triple: "Documentar los conocimientos tradicionales en cuanto a sus usos ancestrales, potenciar el interés por las plantas que vemos en nuestros caminos para despertar la afición por la botánica y difundir las virtudes medicinales de las plantas y así orientar a quienes las usen con fines curativos".

Ha conseguido la información recorriendo el campo y hablando con personas mayores de la localidad y con pastores. Después, fueron necesarias "muchas horas" para ordenar la gran cantidad de datos obtenidos.

Esta publicación ha sido editado por el Centro de Estudios de las Cinco Villas (filial de la Institución Fernando el Católico), con el apoyo del Colegio Oficial de Farmacéuticos de Zaragoza y la colaboración del Ayuntamiento de Luna y de la Sociedad Cooperativa Novaltia.