Tras diez días de competición, el 18 Concurso Provincial de Tapas de Zaragoza llegará a su fin este lunes. Tendrá lugar en el restaurante AURA de la capital aragonesa, donde las tapas finalistas (seleccionadas por la votación popular y un jurado profesional) serán elaboradas y valoradas por un nuevo jurado.

A las 10.00 se iniciará la elaboración de las tapas y a las 11.00 serán valoradas. El jurado estará presidido por el cocinero Koldo Royo, según ha informado la asociación de Cafés y Bares de Zaragoza en un comunicado. Royo, que regenta desde el 2009 el establecimiento de catering, eventos y tapas Aquiara, en Palma de Mallorca, dará una charla a las 13.00, tras la presentación de las tapas.

El resto del jurado está compuesto por Luis Cepeda, Josean Calvo, Juan Pablo de Felipe, Monty Puig-Pey, Daniel Menéndez Sancho y Jean Luc Figueras.

Novedades

En este concurso, que empezó el pasado 6 de noviembre, han participado 112 establecimientos repartidos por Zaragoza ciudad y provincia. Como novedad de este año se ha incluido una nueva modalidad (la banderilla de toda la vida) en el concurso. Los requisitos: que se pudiese comer en dos o tres bocados y que incluyese un palillo o similar de máximo ocho centímetros.

Por tanto, en esta edición los concursantes han podido participar en cualquiera de las cuatro categorías incluidas en el certamen: tapa aragonesa, mediterránea, original y banderilla, y una de ellas se convertirá mañana en la tapa de Zaragoza 2012. Además, los participantes han podido optar al premio especial Ternasco de Aragón y al de tapas aptas para celíacos.

La otra novedad del concurso de este año ha sido el aumento del precio, que ha subido de 7,50 a 8 euros el vale de tres consumiciones.