Una empresa rusa producirá caviar en Sarrión

En la localidad turolense de Sarrión están de celebración y es que una compañía rusa ha decidido establecerse en el pueblo para dedicarse a la cría del esturión y a la producción de caviar. 

La noticia supone un impulso en la economía del pueblo. La firma, Compañía Hispano Rusa del Esturión ha alquilado, por un periodo de 20 años, una antigua piscifactoría en desuso. El alcalde de la localidad, Narciso Martín, del PAR, ha afirmado que el interés de esta empresa por Sarrión "ha sido una gran noticia que además ayudará a crear empleo en la localidad".

Por el momento la empresa esta tramitando las licencias oportunas para iniciar la actividad y es posible que en unos cinco o seis meses comiencen las obras para adecuar la piscifactoría a la cría del esturión. "Según me ha dicho la empresa, en unos meses comenzarán a traer algunos ejemplares para ver cómo se adaptan al entorno". 

Según el máximo representante de la localidad, se espera que en un año la empresa rusa ya pueda estar produciendo, "aunque alcanzar el 100% llevará tiempo".

Además de la piscifactoría, que reunía las condiciones idóneas para la producción de la empresa, Martín cree que ha tenido mucho que ver el agua de esta tierra;  "Yo creo que también les ha gustado el agua de la zona, es muy clara y muy limpia".

Asimismo, el alcalde de la localidad confiesa que "hay que ser precavidos" ya que se trata de una iniciativa pionera en la zona. Según ha indicado la noticia ha causado mucha espectación en esta localidad famosa por su trufas.