La Diputación de Huesca puso en marcha en 1991 el festival Pirineos Sur, como un punto de encuentro entre continentes, culturas y sonidos, que ya en sus primeras ediciones se convirtió en la referencia nacional de su género musical.

No obstante, fue en 1994 cuando el certamen comenzó a dedicar cada edición a un tema concreto. Ese año, Pirineos Sur estuvo dedicado a la música africana.

A partir de este momento se han sucedido las siguientes: El Mediterráneo (1995), El Caribe (1996), La lusofonía (1997), Cuba. La isla de la música (1998), La música del Islam. Las mil y una músicas (1999), El meridiano cero. En la línea (2000), Tras las huellas de la música negra (2001), Especial Rom (2002), América Latina (2003), Las músicas del Sahel. El blues de la frontera (2004), En las fronteras de América del Norte (2005), 15 años de Pirineos Sur (2006), Cuando el río suena (2007), África Urbis (2008), Atlántico Negro (2009), 1810-2010 Bicentenario de las independencia en Latinoamérica (2010), Tribus Ibéricas (2011), En busca del sur (2012) Metrópolis (2013), Femenino Plural (2014) y Fronteras, ¿mezcla o barrera? (2015).