Receta de abanico ibérico, compota de invierno y vino tinto
El chef Ángel Conde, del restaurante El Chalet de Zaragoza, propone una receta con abanico ibérico, una carne rica en vetas de grasa que envuelve las costillas del cerdo por la parte de fuera. Una propuesta idónea para los amantes de la carne y la alta cocina.
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