en colaboración con ternasco de aragón

¿Buscas un plato saludable y fácil de cocinar? La pierna de Ternasco de Aragón te está esperando

Sin renunciar al sabor, el filete fino es una opción perfecta para consumir en casa habitualmente y el tournedó, una alternativa cómoda con la que quedar muy bien.

El filete fino de Ternasco de Aragón es una alternativa saludable para la comida.
El filete fino de Ternasco de Aragón es una alternativa saludable para la comida.
Ternasco de Aragón

El Ternasco es uno de los alimentos más tradicionales de Aragón. Es muy común ver en las casas y los restaurantes de la Comunidad platos de costillas a la brasa o paletillas asadas que hacen las delicias de mayores y pequeños. Para las primeras, necesitas tener una barbacoa y hacer el fuego y para la segunda una hora de cocinado en el horno, pero existen otras presentaciones de pierna de cordero Ternasco de Aragón que son menos conocidas, aunque igual de sabrosas y más rápidas de hacer. Es lo que viene a reivindicar la campaña ' Todo el sabor en un momento', que pone de relevancia la importancia de la pierna de Ternasco de Aragón y, en concreto, del tournedó y el filete fino.

La pierna es la alternativa más saludable dentro del Ternasco de Aragón. Según diversos estudios, el Ternasco de Aragón contiene un bajo contenido de grasas saturadas en relación con otros corderos. Partes como la pierna y la paletilla tienen un nivel muy bajo de grasas saturadas, las que los especialistas recomiendan que se eviten en la dieta cotidiana. Prueba de ello son los trabajos que reconocen que comer estas partes del Ternasco de Aragón, ayuda a adelgazar. Esto la convierte en una opción con todo el sabor del Ternasco, pero más cardiosaludable para incluirlo en cualquier alimentación equilibrada, siendo el filete fino la mejor opción para las comidas de toda la familia. Gracias a su bajo contenido en colesterol y su gran cantidad de proteínas y vitaminas, resulta ideal tanto para niños como para adultos de todas las edades. Permite hacer una gran cantidad de recetas muy sencillas, pero manteniendo todo el sabor que da la carne de Ternasco de Aragón, que estará presente en todos los filetes.

El corte de filete fino propicia que salga una carne muy tierna. Su facilidad para masticarla la convierten en un bocado muy apreciado. Es perfecta para cocinarla en casa cualquier día de la semana y comerla a la plancha, empanada o  en bocadillo.

El tournedó de Ternasco de Aragón puede ser una opción perfecta para el segundo plato al ser una carne cardiosaludable.
El tournedó de Ternasco de Aragón es una alternativa a la paletilla y chuletilla para una ocasión especial, por ejemplo el día del Pilar.
Ternasco de Aragón

Por su parte, el tournedó de Ternasco de Aragón es una pieza pensada para platos elegantes con los que sorprender en un día especial como puede ser el Día del Pilar. Los amantes de la carne disfrutarán con un corte que no requiere pasar mucho tiempo en la cocina ni contar con la habilidad de un reputado chef para sacarle todo el partido. Es un medallón de pierna deshuesada que se parece en la forma a un solomillo de ternera y se cocina de forma similar.

Bocadillos populares

Bocadillo de Ternasco de Aragón elaborado por el bar Cervino de Zaragoza.
Bocadillo de Ternasco de Aragón elaborado por el bar Cervino de Zaragoza.
Ternasco de Aragón

Las fiestas del Pilar que se debían celebrar en próximas fechas también le deben mucho al Ternasco de Aragón. Uno de los manjares más demandados por zaragozanos y visitantes durante estas fechas es el bocadillo de Ternasco de Aragón, que popularizó durante una década la Carpa del Ternasco junto a sus actividades culturales gratuitas. Tal es el tirón de esta creación que multitud de establecimientos aragoneses lo ofrecen de forma regular. La lista completa de establecimientos que lo ofrecen se puede consultar aquí. Es la confirmación de que el Ternasco de Aragón es la opción saludable con sabor perfecta para las comidas y las cenas de los aragoneses.

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