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Las huertas jacetanas y el ternasco de Aragón fueron los protagonistas de la fiesta que se celebró ayer en Santa Cilia. Era el inicio de las Jornadas Gastronómicas Camino de Santiago, organizadas por la Asociación de Empresarios de Comercio y Servicios de la Jacetania, Acomseja.

Esta ubicación fue elegida debido a que Oviaragón tiene cebaderos de Ternasco en esta localidad, lo que la convertía en un lugar idóneo. Pero en Santa Cilia también hay huertas, sobre todo familiares y tal y como recordó su alcalde, Manolo Máñez, "es conocida por sus espárragos, aunque cada vez hay menos".

Desde las 9.00 se montó un mercado con productos de la huerta, en el que participaron cinco hortelanos. "Es el primer año que se organiza y la respuesta ha sido aceptable, pero esperamos que en años sucesivos haya más", reconoció Fran Ponce, vocal de Acomseja.

Uno de esos hortelanos era Genaro Lalaguna, propietario de la huerta 'El ermitaño' de Jaca. Puso a la venta todos los productos de su huerto: patatas, calabazas, pimientos, calabacines? pero las ventas no fueron del todo buenas. "Ha estado muy flojo", reconoció Lalaguna, "pero estas iniciativas están muy bien, porque se pone en valor nuestra agricultura".

Y es que la afluencia de público no fue todo lo buena que se esperaba. "Éramos un poco más optimistas, pero todo el mundo que se ha acercado se ha ido contento", apuntó Ponce. Uno de los motivos pudo ser la coincidencia de esta fiesta con la celebración del día de la Comarca de la Jacetania, en la vecina localidad de Berdún. Aún así, Acomseja se hizo un balance positivo.

La mañana comenzó con un almuerzo que ofreció el grupo Pastores, a base de fritada de menudos de Ternasco de Aragón. A continuación tuvieron lugar varias exhibiciones de esquileo de ovejas y de adiestramiento de perros de pastor, que generó una gran expectación entre los asistentes. La jornada festiva estuvo amenizada por la música de los Gaiters de Chaca.