La clave del éxito de Noodles Pad Thai de Zaragoza radica en ofrecer platos de la cocina tradicional tailandesa, muy aromática y elaborada con productos saludables, como estos noodles de langostinos y verduritas, ideales para disfrutar cualquier día de la semana, ya sea en casa o en el trabajo.

Ingredientes:

300 gramos tallarines de arroz 200 gramos de brotes de soja 100 gramos de tofu 80 gramos de ajetes, preferiblemente chinos 2 huevos 2 chalotas Langostinos Camarones secos RábanosPreparación:

Poner los tallarines de arroz a remojo en agua a  temperatura ambiente durante una hora por lo menos. Cortar los ajetes (preferiblemente chinos) en trozos de unos 2 centímetros, picar la chalota y el rábano, cortar el tofu en trozos pequeños y pelar los langostinos, quitando las cabezas. En una sartén, freír los langostinos y reservar. En la misma sartén, freír el tofu. Cuando esté dorado, añadir la chalota y el rábano. Cuando esté un poco pochado el conjunto de las verduras, añadir los camarones y freír un minuto más. Agregar los tallarines de arroz y mezclar todo bien. Añadir agua muy poco a poco para que los tallarines se vayan ablandando. Incorporar, removiendo bien, la salsa padthai. Añadir los brotes de soja, el ajete, los langostinos y los cacahuetes tostados. Lo salteamos un minuto más y ya está listo para servir en la mesa. A la hora de emplatar, se puede acompañar con un poco de lima, cacahuetes o chili tostado en polvo.-Ver otras recetas de cocina

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