Anuncios clasificados
Volver a Heraldo.es
Suscríbete Heraldo Premium Web del suscriptor

Restaurantes

Picoteo informal y tapas gratis en el bar La Factoría

La Factoría celebra este año su 20 aniversario con una propuesta de picoteo muy consolidada.

A. Toquero. Zaragoza 04/09/2016 a las 06:00
Ramona Cocosila, en la barra de La Factoría.V. C.

'''
La Factoría tiene el mismo aire de hace 20 años, cuando abrió sus puertas. Este veterano bar cafetería ha sido sometido a varios lavados de cara en este tiempo, pero sus techos altos y la decoración con hierro, madera, ladrillo y pasarelas siguen recordando a la fábrica que da nombre al establecimiento. En eso no ha cambiado.

Su idea gastronómica sí lo ha hecho, aunque lleva mucho tiempo consolidada. Como restaurante de menú era pequeño y dejó de funcionar pronto y como local de copas tampoco tenía mucho futuro. Su carta se terminó inclinando hacia una propuesta informal, que es la que hoy en día se mantiene: raciones, bocadillos, ensaladas, tostadas, pizzas y carnes a la brasa forman el grueso de la misma.

El pan de los bocadillos sale recién horneado y ahí reside uno de sus secretos. El de ternasco de Aragón con salsa de setas es uno de los más demandados, junto al de jamón a la plancha con huevo frito y pimientos del piquillo. En cuanto a las ensaladas, la de Begoña (tomate, queso fresco, pollo, bacon y salsa tártara) es una de las más especiales, además de la de ventresca. El salmón se marina en el propio establecimiento y se presenta con tomate en otra ensalada.

En cuanto a las raciones, también las hay que llevan mucho tiempo formando parte de la carta. Es el caso de los champiñones rellenos de paté y mozzarella gratinados. El currante es una propuesta sencilla, pero que también es santo y seña de la casa. Combina patatas, gambas y una muselina de ajos. Una amplia variedad de huevos rotos, surtido aragonés de embutidos a la brasa y revuelto de trigueros y gambas son otras posibilidades.

En cuanto a la carne, la brasa es su gran atractivo. Sobre ella, las costillas de ternasco de Aragón, el costillar de cerdo, que se presenta con salsa barbacoa, y el entrecot, son las referencias que más se trabajan. Por último, diez tostadas diferentes completan la carta.

Además, desde hace unos años, prácticamente todas las tapas de la barra –excepto las croquetas y alguna especial– se ofrecen gratis al pedir un vino o una cerveza. Ensaladilla, jamón batido, salmón... son algunas de las que nunca faltan y a mediodía siempre sale una diferente y más elaborada: alitas de pollo con champiñones, una cazuelita de paella o de otros arroces... Todo un detalle que se mantiene durante todo el día.

La Factoría
  • Calle de Don Felipe Sanclemente, 5. Zaragoza.
  • Tel.: 976 234 703
  • Horario: de 7.30 a 24.00. Descanso: domingo cerrado.
-Ver otros restaurantes recomendados
-Ir al suplemento de gastronomía
'''
$(html_text)
'''La Factoría tiene el mismo aire de hace 20 años, cuando abrió sus puertas. Este veterano bar cafetería ha sido sometido a varios lavados de cara en este tiempo, pero sus techos altos y la decoración con hierro, madera, ladrillo y pasarelas siguen recordando a la fábrica que da nombre al establecimiento. En eso no ha cambiado.
'''
$(html_text)

¡Ups!Para continuar leyendo tienes que registrarte como usuario de Heraldo.es.

Disfrutarás de:

CONTENIDO EXCLUSIVO ONLINE OFERTAS Y PROMOCIONES EXCLUSIVAS ACCESO ILIMITADO A HERALDO.ES
¡Sólo te costará 1 minuto! Regístrate GRATIS
'''La Factoría tiene el mismo aire de hace 20 años, cuando abrió sus puertas. Este veterano bar cafetería ha sido sometido a varios lavados de cara en este tiempo, pero sus techos altos y la decoración con hierro, madera, ladrillo y pasarelas siguen recordando a la fábrica que da nombre al establecimiento. En eso no ha cambiado.
'''
$(html_text)
  




Pie
Enlaces recomendados

© HERALDO DE ARAGON EDITORA, S.L.U.
Teléfono 976 765 000 / - Pº. Independencia, 29, 50001 Zaragoza - CIF: B-99078099 - CIF: B99288763 - Inscrita en el Registro Mercantil de Zaragoza al Tomo 3796, Libro 0, Folio 177, Sección 8, Hoja Z-50564
Queda prohibida toda reproducción sin permiso escrito de la empresa a los efectos del artículo 32.1, párrafo segundo, de la Ley de Propiedad Intelectual

Grupo Henneo