El Prensado de ave de corral en ligero escabeche, del restaurante Flor, de Barbastro, ganó el Concurso de Tapas Festival Vino Somontano, que se cerró el pasado domingo. El festival ha batido este año todos los récords, vendiendo más de 56.600 bonos degustación -un crecimiento del 12% respecto al año pasado-, con los que se sirvieron casi 70.000 vinos y otras tantas tapas.

Para la Denominación de Origen, estos datos constatan que el festival se ha consolidado como uno de los grandes certámenes gastronómicos del país. Para sus responsables, la satisfacción detectada en los asistentes es tan importante como el récord de ventas.

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