Chuletas de Ternasco gratinadas

Receta de Manuel Gómez Domingo, presentada al concurso Ternascook de la Carpa del Ternasco.Ingredientes:

2 chuletas 1 cebolla 1 tomate 1 pimiento verde 100ml de caldo de verduras Queso rallado Sal Pimienta Aceite de olivaPreparación:

Precalentar el horno a 220º durante 10 minutos. Trocear las verduras y pocharlas. Una vez bien pochadas añadir el caldo de verduras y llevarlo a ebullición. En una sartén, marcar la carne salpimentada. Cuando esté marcada, colocarla en una bandeja de horno, poner las verduras por encima y el queso rallado. Introducir la bandeja en el horno y cocinar a 180º durante 10-15 minutos teniendo cuidado de que no se queme el queso.Ver otras recetas de cocina.