Siete ensaladas ligeras y fresquitas para el verano

Dice el crítico gastronómico Caius Apicius que "una ensalada no tiene más límites que la imaginación y, sobre todo, el buen gusto para no mezclar cosas que no se llevan bien cuando están juntas".

En efecto, este refrescante alimento que cobra protagonismo en los meses de calor es, sin duda, uno de los platos que más variedades admiten a la hora de prepararlo, permitiendo así dar rienda suelta a la creatividad en la cocina.

Estas son algunas opciones originales para disfrutar de una ensalada ligera y fresquita en los meses de verano, y con las que puedes sorprender también de una manera rápida y sencilla a los invitados:

1. Receta de ensalada de nectarinas escabechadas, bonito y sopa de hierbas.

 

2. Receta de ensalada de cacahuetes con paté de olivas negras.

 

3. Receta de ensalada de brotes, anchoas, queso, almendra y frambuesas.

4. Receta de ensalada de bogavante con gazpacho de fresones.

 

5. Receta de ensalada de Kebab con salsa de yogur. 

 

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