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Recetas

Tapa de foie, jamón de Calamocha y confitura de orejones

Receta de la cocinera María Pilar Calvo, del restaurante Salones Yoana de Calamocha (Teruel).

Heraldo.es. Zaragoza 20/03/2014 a las 10:00
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Bocadito tricolor del restaurante Salones Yoana de Calamocha (Teruel).

Ingredientes:

Elaboración:

  1. Hacer la confitura de orejones.
  2. Pasar el jamón de calamocha y el foie por la plancha.
  3. Montar en una rodaja de pan tostado.
  4. Terminar con sal Maldon encima del foie.

Receta de la cocinera María Pilar Calvo, del restaurante Salones Yoana de Calamocha (Teruel). Participa con esta propuesta y la tapa 'Buen rollito' en el VIII Certamen de tapas de la Comarca del Jiloca.

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