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Gastronomía
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Avellanas: ácidos grasos muy beneficiosos

En las avellanas, los ácidos grasos más abundantes son los poliinsaturados de la serie Omega 6, como el ácido linoleico (esencial), que reducen el colesterol total.

Heraldo. Zaragoza Actualizada 03/10/2013 a las 15:55
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Avellanas peladasALMOZARA FOTOGRAFIA

La composición grasa de las avellanas es distinta a la de otros frutos secos cardiosaludables como las nueces, aunque igualmente beneficiosa para la salud.

En las avellanas, los ácidos grasos más abundantes son los poliinsaturados de la serie Omega 6, como el ácido linoleico (esencial), que reducen el colesterol total. Igualmente positivos son los efectos en la reducción sustancial de los triglicéridos plasmáticos y en la capacidad para hacer más fluida la sangre, previniendo la formación de trombos o coágulos.


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