Bar Circo de Zaragoza

Dirección: Jerónimo Blancas, 4.

Teléfono: 976 224 151

Horario: abre de 8.30 a 23.00 y cierra por descanso domingos y festivos.

El Bar Circo es uno de los más antiguos de la capital aragonesa. Se llama así porque estaba en el Teatro Circo, que fue fundado en 1887. Cuando se demolió el edificio, en 1962, el bar se trasladó a la calle Porcel, donde permaneció hasta 1981. Entonces se trasladó a su ubicación actual, en la calle de Blancas. Durante muchos de estos años, varias generaciones de las mismas familias han degustado algunas de sus especialidades. El secreto no es otro que la utilización de ingredientes de buena calidad, con patatas nuevas y huevos frescos, dejándola más bien poco cuajada en el interior, y hacer tortillas continuamente, conforme se despachan las raciones en la barra.