Archivo de la etiqueta: borraja

Josechu Corella deja Bal d’Onsera y emprende una nueva etapa

El chef aragonés Josechu Corella y su mujer, Carmen Arregui, dejan el proyecto del restaurante Bal d’Onsera para emprender una nueva etapa que posiblemente les lleve hasta el País Vasco, de donde es su esposa y donde su familia también … Sigue leyendo

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Tesoros de una despensa envidiable

Hace pocos días salió a la calle el libro ‘Tesoros gastronómicos de Aragón’, que he publicado junto al fotógrafo Miguel Ángel Vicente, especializado en fotografía gastronómica. El miércoles, día 7 de enero, a las 19.30, se presentará en el Ámbito … Sigue leyendo

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Arroces con un toque de distinción en Cancook Gastro

El arroz es un alimento con un potencial indiscutible. Si se sabe trabajar bien, con  muy pocos detalles y con ingredientes humildes se pueden conseguir platos que gustan a todo el mundo.  Es el caso de las propuestas del Cancook … Sigue leyendo

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Cocina fusión entre borraja aragonesa y jamón extremeño

La Diputación de Cáceres está desarrollando estos días un intenso programa de promoción en Zaragoza. Los amantes de la buena gastronomía han podido disfrutar este viernes de la fusión de productos de ambas provincias: borraja y jamón de bellota.

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Aragón, marca gastronómica con mucho peso

¿Sabremos sacar partido de la riqueza de nuestros productos, del tirón de nuestros vinos, de la preparación de algunos de nuestros profesionales? Habría que unir todo el potencial de la gastronomía aragonesa en una marca de calidad que tenga el peso suficiente … Sigue leyendo

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Una tapa muy aragonesa gana el concurso de las Cinco Villas

SE llama ‘Albóndigas de ternasco con salsa de borrajas y crujiente de ajos tiernos’ y acaba de ganar el primer premio del I Concurso de Tapas de las Cinco Villas, celebrado durante dos fines de semana en esta comarca zaragozana. … Sigue leyendo

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